Çikolata, özellikle bitter çikolata, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan bir gıda maddesidir. İçeriğinde bulunan kakao, yüksek miktarda antioksidan olan flavonoidler içerir. Bu bileşenler, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak hücrelerin yaşlanmasını geciktirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bitter çikolata, kalp sağlığını destekleyen flavonoid açısından zengindir.