Okuduğunuz balığın lezzeti, aslında dalga boyu, su sıcaklığı ve plankton yoğunluğu kadar karmaşık bir formülün sonucudur. Denizlerden göllere, kafes çiftliklerinden ileri biyoteknoloji laboratuvarlarına kadar geniş bir sahada çalışan su ürünleri mühendisleri, sadece avcılığı değil ekosistemi de yönetiyor. Peki denizden sofraya uzanan bu süreçte hangi bilimsel adımlar gizli ve mezunlar geleceğin mavi ekonomisinde nasıl aktörler hâline geliyor?